羊身上“这部位”最好吃，很多人不好意思买，摊主：不买才是傻瓜。现在正是办年货的时候，市场上的人也是蜂拥而至，有的是来买菜的，有的是来买肉的，因为市场上的东西比较全，相对来说比超市里的东西要便宜一些，不过，在春节的时候，人们很喜欢买点羊肉来吃，不仅可以做烩羊肉，也可以做成汤喝，冬天本来就是吃羊肉的季节，不过羊肉的价格可不低，普通家庭只能少买点来解解馋了。羊身上的部位基本上都可以吃，大致可以分为，羊排肉、羊腿肉和羊里脊等，另外还有羊腰、羊脸、羊肚等内脏或其它部位，每个部位的价格不尽相同，不过，在羊身上并不是所有的肉都那么贵，就比如说今天咱们要说这部位，很多人没有吃过，就是因为价格太便宜，也就10元左右，不过将它做成美食之后，味道绝对不输羊的其他部位，昨天我和老爸一起去市场上，羊肉摊的老板就说，这个部位最好吃，看见不买的才是傻瓜！这个部位是羊脊骨，也叫“羊蝎子”，相比摊上的其它部位的羊肉，显得十分“寒酸”，但是可不要小看它，经常去市场上买羊肉的吃货会发现，这样的羊脊骨通常会被放在角角落落里面，看起来被剃得干干净净，似乎没有什么肉可吃，其实这里面包裹的脊骨和骨头之间的肉还是非常多的，羊脊骨不但可以食用它还能入药，食用功效与药用功效都很出色，并且烹饪方式也有很多。大家去买羊肉的时候可以选择这样的洋节骨，物美价廉，比较适合冬季来吃，最常见的羊脊骨做法就是煲汤喝，羊脊骨可以补血，对肾也有保养的效果，羊骨还可以健脾胃，先将羊脊骨用清水冲洗干净，为了去除羊身上的膻味，我们可以放入清水浸泡3~4个小时，中间换几次水。备好调味料，蒜苗、萝卜洗干净备用，这个季节最好的蔬菜就是萝卜，十分的新鲜，将萝卜切块，蒜苗切段。起锅，将羊脊骨放入清水中，放入调料，料酒，大火烧开转小火煮1个小时，再放入萝卜块煮熟，用盐调味后，继续盖上盖子，焖煮30-40分钟，肉质软烂即可出锅。羊尾部分又肥又香，真的是特别的好吃，而且还有一些吃货们会说，真的是你不买才是傻瓜呢。自己在家里炖上一些这种肉汤，真的是特别的美味呢，特别适合冬天去喝的一种汤。羊脊骨能补益气血，它可以促进人体对微量元素铁的吸收，也能提高身体造血能力，可以缓解气血亏损更能预防缺铁性贫血发生。另外人们食用羊脊骨还能吸收丰富的微量元素钙，它能促进断骨再生，也能预防骨质疏松。羊脊骨有助于不足肾气，并且可以帮助老年人来固精健骨，防止出现老年人的骨质疏松的情况，还有身体疲惫物理，总是阳痿早泄的情况也可以改善。
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