丝瓜别名天丝瓜、天罗、布瓜、天吊瓜、纯阳瓜、水瓜、絮瓜
养生功效
丝瓜性凉，味甘，归肝、胃经，具有清热凉血、祛风化痰、安胎通乳等功效，可用于烦渴、咳嗽、乳汁不通等症的辅助治疗。
选购技巧
选购丝瓜时，应挑选瓜身挺直、水嫩饱满、表皮翠绿、光滑无褶，且无碰伤者。
丝瓜含有碳水化合物、膳食纤维、维生素C、B族维生素，以及钙、磷、铁等矿物质，其中B族维生素和维生素C都有消除色斑，保持皮肤白皙、有弹性的作用。其中维生素C含量相对较高，可以预防维生素C缺乏症。
适宜人群
身体易疲劳、咳嗽咳痰、月经不调者宜多吃丝瓜。脾胃虚寒、腹痛腹泻者忌吃丝瓜。
饮食宜忌
丝瓜忌与白萝卜同食，二者搭配食用会损伤人体元气，导致男性阳痿、早泄。
加工与储藏
在加工丝瓜时要注意，丝瓜水分多，为了防止其中的营养素随着水分流失，最好现吃现做。丝瓜味道清爽，不宜用太多油、盐、酱油等调味品，以免冲淡了丝瓜原有的美味。丝瓜既可以放入冰箱中冷藏，又可以用塑料袋包好，在袋子上扎几个洞，放在阴凉、通风、干燥的地方保存。
保健菜例
灰树花炒丝瓜
原料：丝瓜2根，灰树花3朵，枸杞子、高汤、水淀粉各适量，盐、鸡精各少许
做法：1.将丝瓜洗净，去皮，切成块，泡入盐水中；灰树花用温水泡发，洗净；枸杞子用温水泡发，备用。
2.锅置火上，倒入适量开水，先撒盐，再放入灰树花，焯烫5分钟后捞出，撕成小朵备用。
3.油锅置火上烧热，倒入丝瓜块、灰树花、枸杞子、高汤，盖好锅盖煮3分钟。
4.撒入鸡精和水淀粉，搅拌均匀即可。