在西安羊肉泡馍、羊肉汤经常吃，红烧的不多。这一高压锅版的红烧羊排很受欢迎，大冷的冬天香味浓郁、香气四溢，就酒下饭都很嗨皮！两根羊排做一份刚刚好，一次光盘
By飞雪迎春的味道
用料羊排g葱半根姜4片八角个香叶3片黄酒适量白扣3个油适量冰糖适量老抽少许生抽适量黄豆酱半勺盐适量郫县豆瓣半勺干辣椒3个白芷1个桂皮少许块胡萝卜1根青蒜苗根做法步骤1、准备调料:香叶、八角、桂皮、白扣、白芷
、葱、蒜
3、配菜:胡萝卜、青蒜苗
4、主角羊排用清水冲洗浸泡两小时后，去水加面粉柔搓后清洗干净
5、凉水下锅焯水，锅开捞出沥干
6、热锅凉油下冰糖炒糖色
7、下羊排翻炒几下后下调料继续翻炒，喷黄酒
8、中小火加入黄豆酱郫县豆瓣酱翻炒，加生抽和少许老抽调色
9、倒入高压锅中，加少许开水，按牛羊肉健，开煮
10、跳闸后打开放胡萝卜，继续压5分钟
11、放入青蒜苗，同时开大火收汁
1、盛出装盘即可
13、香味浓郁，大受欢迎！
羊排的营养功效味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
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