虾相信大家都知道，这是一道非常美味的食材，并且极具营养哦。但是对于它，你知道多少呢？淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。那这么具有营养的会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？小编在这里也不啰嗦了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
用料：青明虾4个、姜2片、蒜1瓣、葱白3根、香茅草1小段、剁椒1大勺、玫瑰露酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、酒酿2大勺、糖适量
二、具体做法：
1、将明虾修整干净，开背去除虾线，用少许盐和胡椒粉腌渍10分钟；把葱白、姜、蒜、剁椒和香茅草全部切成细末
2、平底锅中倒入（铺满锅底）油，烧至四成左右热放入明虾，煸炒至虾壳红亮、虾肉变白后捞起；倒去锅中大部分油
3、用锅中少量余油煸香葱姜蒜、剁椒及香茅草，倒入酒酿一起炒匀；将明虾放入锅中，调入玫瑰露酒、生抽、蚝油及适量白糖，然后不断翻炒明虾使其充分吃味，3～5分钟后即可盛出装盘
一个个香酥可口的干烧大明虾就出现在了我们面前，很少有人会不喜欢吧，虾以自身鲜美的口感，丰富的营养，一直深受大家的爱戴，并且它的做法有很多种，为我们丰富的食谱，做出了重要的贡献，这道香酥可口的干烧大明虾，散发着淡淡的清香，真是让人垂涎欲滴啊。你还在等什么？咱们开动吧。
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